ありがたいことです

昨日の「いただきものリスト」にある活きサザエ。近所のお寿司屋さんでお造りにしてくれると言うので、お言葉に甘える。
つぼ焼きではなく、刺身にできるという。何せ活きサザエですもんね。

届けてくださる間に、これまた頂き物の生イカ1ハイで一品作る。美味しいか自信はないが（爆）

＜イカチリ＞

材料：今日の場合

イカ　大きいの1パイ
ねぎ　2本
ごま油　大さじ1

チリソースの材料

トマトケチャップ　1／2カップ
酒　大さじ2
豆板醤　小さじ2
おろしニンニク　小さじ1
おろし生姜　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1
熱湯　1カップ

片栗粉　大さじ1＋水大さじ2

1．イカは食べやすくぶつ切りにしておく。軟骨を取り忘れないように。
ねぎはみじん切りに。
ソースの材料を混ぜておく。

2．中華なべにごま油を入れ、熱したらねぎを入れ炒める。イカも入れ色が変るまで炒め合わせる。この時、臭みの出た汁を捨てると良い。

3．チリソースを入れ、煮立たせる。溶き片栗粉を投入し、ひと混ぜしてとろみをつけて出来上がり。


反省点。

やっぱり、海老の方が美味しいと思う‥（泣）

と言うのは、1．イカから臭みのある汁が出る。そのままにして作るとちょっとイカ臭すぎる　2．ねぎを炒めすぎてちょっと苦くなってしまった。もしくは豆板醤が多すぎたか？

いや、エビチリの時は、海老に粉をつけてから炒めるんだった。今日はそれをしなかったぞ。それに、汁を捨てればよかったんだきっと。

イカではもう作らないけど（爆）

他にべったら漬けと、スライスオニオンと焼き豚を出す。親父に文句言わず召し上がれと凄む(笑)

そんなこんなしていると、サザエのお造りが届く。ありがとうございます。お礼に、葱を20本近くお持ち帰りいただく。重ねてありがとうございます。

サザエのお造り。こりこりしていて美味しかった。肝も、胃に良さそうなほろ苦さ。

今日は何だか凄いメニュだったな。
豪華と言うのではなく、多岐に渡っていて(笑)