いや〜昔の人は

やっぱり素晴らしいですね。
ゆず湯ってホント体が温まります。
昔からの伝承って、ちゃんと意味があるなぁと実感。

南瓜はまだ余っている（爆）
勿体無い。食べなきゃ。

今日は買い出しに行かず、在りモノで済ます。
（いつものことぢゃん／笑）
親父が「昨日の餃子でいい」と言うので、ありがたく仰せに従い、後もう一品。

＜ねぎチャーハン＞

材料：今日の場合

冷やご飯　おおよそ3膳強？
葱　1本
卵　1個
焼豚　100gくらい
大蒜　1かけ
バター　大さじ2
塩・胡椒・醤油　適宜

1．ご飯はレンジで温めておく。これをやっておくと、後で炒めやすい。絶対にしておくと良い。

2．葱、にんにくはみじん切りに。焼き豚も細かいブロック状に刻んでおく。

3．中華鍋にサラダ油を熱し、卵を割り入れてかき卵を作る。一旦別に取っておく。

4．同じ鍋に、今度はバター大さじ1と大蒜を入れ、香りが立つまで炒める。ついで葱を入れ炒め、しんなりしたら焼豚を入れ炒め合わせる。

5．具が炒まったら、温めておいたご飯を投入。塩胡椒をし、残りのバターを入れ、ご飯がパラつくまで炒める。パラパラしてきたら取っておいた卵を入れて混ぜ、最後に醤油を適宜掛け回して、ひと炒めして出来上がり。

今日は卵が一個しかなかったので、しょうがなく済ませたけど、このご飯の量ならば、やはり二つ入れたい。バターを使うと風味が出ます。あと、やはり刻んだ大蒜は必須。美味しさが全然違います。