いや〜いやいや

メニュを考えるのが辛い。

子供（＝弟）が好きなようなメニュだったら考えるのは楽なんだけど‥‥。
スパゲティ、カレーライス、麻婆豆腐、ハヤシライス、ハンバーグ、オムライス‥‥。

でも、これでは親父がNGなのである。
八宝菜などの揚げ肉モノ、鶏肉も親父は嫌いなんである。
といって、親父に何を食べたいのか聞いても、ロクな答えは返ってこない。

数少ない「作れる」レシピの中から、何とか親父も食べられるモノをひねり出す。

でも、今日はどうしても良いレシピが思いつかず。
こういう時は必殺技「焼肉」にする。
と言っても、パックのカルビ肉を市販のタレに漬け込んで焼き、サンチュを添えるだけ。
（本格的焼肉の場合は、ホットプレートを出し、野菜も数種取り揃える）
しかし、これだけではあまりに貧弱なので、今日は親父の好きな「なめこ汁」とトマトサラダを作る。

なめこ汁は、なめこと三つ葉のみ。
シンプルイズベスト。

＜トマトサラダ＞

材料：

完熟トマト　中3個
たまねぎ　中1個
塩　小さじ1
胡椒　適宜
お酢　大さじ2
オリーブ油　大さじ2
醤油　小さじ1〜2

1．トマトは櫛切り、たまねぎはみじん切りにしておく。

2．調味料を混ぜる。順番を厳守。
塩→胡椒→お酢→オリーブ油
オリーブが苦手な場合は、サラダ油で。
その中に、みじん切りにしたたまねぎを入れ混ぜ合わせ、更に醤油も加える。

3．最後にトマトも加えて混ぜ合わせ、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
好みで浅月を振りかけても良い。

これは、某しゃぶしゃぶ店で出されるトマトサラダを、自分風にアレンジしたものです。
ざ●ろのは、オリーブ油ではなく、サラダ油でしょうが(笑)

あ〜、明日は何を作ろうか‥‥。
大根が余っているから、ツナ大根でも作るか。