目新しいと食べるのか？

（またも翌日に書いてます／苦笑）

前日の宣言通り「シーフードカレー」を敢行する。
カレー好きではないオヤジが、自らリクエストしてきたものだ。
何が何でも食わせる（爆）

前の晩に、ネットでレシピを検索しておく。
と言っても、会社から帰ってからイカを捌いたり、海老を剥いたりはしてられない。
ルーも、自家製なんて言ってられない。

そんな所に、ハウスのHPを発見。
ちゃんと、シーフードカレー用のルーも市販されているではないか。
ウチは、作るときのカレールーはS＆Bなんだけど、今回はこの「カレーセレクト」を使うことにする。

＜シーフードカレーお手軽編＞

材料：

冷凍シーフード（海老、イカ、アサリ、ホタテ入り）　400g
ハウス「カレーセレクト」カレールー　1箱
玉葱　400g程度（中2個）
にんにく　1かけ
白ワイン　少々

1．＜厳守＞冷凍シーフードは全解凍しておくこと。
玉葱は縦薄切りに、にんにくはスライスしておく。

2．シーフードを炒める。フライパンを熱してサラダ油大さじ1を入れ、にんにくスライスを投入。
少し炒めてから、完全解凍して水気を切ったシーフードを入れ炒め合わせる。少々炒めたら白ワインを少々振る。更に炒めてザルにあげておく
→炒めた後も汁気が出る。コレを切っておかないと、後でカレーに入れる時塩気がきつくなるので注意。

3．厚手の鍋を熱しサラダ油大さじ2を入れ、熱くなったら玉葱を投入。透明になり、しなっとするまで、かつ焦げないようによく炒める。
玉葱がよく炒まったら、ルー記載の分量の水（カップ4）を入れ沸騰させる。
沸騰したら火を弱火に落とし、更に10分程度煮込む。
（この時、ローリエの葉を1枚入れるとよいかも。今回はしませんでしたが）

4．一旦火を止めて、割ったカレールーを入れて溶かす。ルーが残らないように気をつける。
再び火を点け、少々煮込む。

5．とろみがついたら、先のシーフードを投入。更に煮込んだら出来上がり。


オヤジ曰く「旨かった。けど結構辛いなコレ」。
中辛なんすけどねぇ。
このカレールーのウリの「具材のシーフードに合わせてさっぱりとトマトを煮込みました」だけあって、中々さっぱりしたイイ出来でした。
まあ、辛目つっちゃあ、辛目かな。

まあ、文句も言わず、ちゃんと食べていただけましたのでよかったです。
弟は「週1回でもいい」と言ってくれましたが(笑)

ポイントは「シーフードの水気はしっかり切る」ということでしょうか。
にんにくスライスは、私のオプション。
他のサイトで、よく使われていたので。

こうなると、もっと具材に凝りたくなる。
今回使った冷凍シーフードは、大きさが小さめだったので、ちょっと物足りない。
大き目のイカ、海老など使えば、もっとゴージャスな感じに‥‥。
と言っても、大き目の冷凍モノを選ぶだけだろうが（爆）