後で腹痛おこしたりして（爆）

ここのところの、食卓の近況。

唐揚げは、まあまあ良く出来ました。
一晩、仕込みで冷蔵庫においておくと、やはり味がよくしみる。そして、にんにく醤油は必須ですな。

ウチのオヤジは、肉類は大きいのが嫌いで、下ごしらえの最中から「肉は小さく切れ！」と、誠にウルサイ。
カレーでもハヤシでも、肉は小さく、薄く切らねばならない。
だもんで、大きく揚げて切り分ける、なんてできないのですよ（泣）＜蜜柑

唐揚げは、翌日の朝飯でも消費され。
残った油は、油用ポットに入れて処理するのが面倒で、
翌日は冷凍コロッケかポテトを買ってきて揚げるのもいいな、と考えていたら‥‥。

職場にオヤジから電話。
「カツとエビフライを頂いたから、晩飯の用意いらないぞ」

‥‥ありがたいことです。

で、昨晩は和幸のカツとエビフライを。
しかし、付け合せでもらった千切りキャベツを、誰も食べない。
大量のキャベツだけが残ってしまった。
ので、冷蔵庫内の掃除も兼ねて、ブランチとしてコレを作ってみた。


＜ありあわせお好み焼き＞

材料：
薄力粉　カップ1
卵　2個
水　50cc
醤油　少々
千切りキャベツ　2つかみ半
青葱　少々
山芋　10cm程度
生イカ　1ハイ

1．ボウルに粉、卵、水、醤油を入れよく混ぜる。

2．そこに、すりおろした山芋、キャベツ、青葱、小さく切り分けたイカを入れ、さっくり混ぜる。

3．フライパンを熱し、サラダ油を大さじ1入れ、油が熱くなったらタネを入れ、中火以下でじっくり焼く。

4．両面を焼き上げたら皿に取り、ソース、マヨネーズ、花かつお、青ノリをかけて出来上り。


キャベツはもっと多い方がよかったか。
生イカは、熱海に行った人からお土産で頂いたものだったが、作れるメニュが思いつかず（以前「イカチリ」なるものを作り大失敗）、チルドに入れっぱなしにしてあった。
山芋は、オヤジ用に買ったものが残っていたので。

こういうものを作ると、友達呼んで食べたいなぁと思う。
M柑やSぇら達と。
昔、みんなでお好み焼き屋で集まって食べたなぁ‥‥。
楽しかったなぁ‥‥（寂）