すごい辛い鯖の味噌煮

今日は鯖の味噌煮を作った。

普通のでは物足りないので、辛目の味付けにトライ。
後で泣きましたが‥‥。

＜鯖のピリ辛味噌煮＞

材料：
鯖切り身　4切れ
しょうが・にんにく　ひとかけ
煮汁　酒100cc　水200cc　味噌大さじ2
砂糖　大さじ2　醤油大さじ1
一味唐辛子　適宜

1．しょうが・にんにくはスライスしておく。
　　煮汁の材料を混ぜておく。

2．鍋に煮汁としょうが・にんにくと一味を入れ、煮立たせる。
　　そこに鯖を入れ、10〜15分中火以下で、時々煮汁を掛け　　ながら煮る。

通常、常識的には、唐辛子の量は小さじ1／2程度でしょう。

しかし、いま我が家にある唐辛子は「ラー油を作った後に残った唐辛子」で、そのまま食べても大して辛くない。

そこで、調子にのって、こさじ2杯は軽く入れちゃったんですね。

すげー辛い鯖味噌煮になってしまいました。
ご飯は進みますけどね（爆）