最近、ずっと料理らしいことをしていなかったのだけど、今夕は久々にちょこっと作ってみた。
といっても、ものすごく簡単なものだけど。

いただいた焼肉用牛肉（小口に切ってある）を焼肉のタレ（うちはモランボンの「焼肉のたれジャン無添加」が好き）に漬け込んでおく。

傍らで、雑炊の用意を。
水、ご飯を一緒に煮立てて、そこに中華スープの素、ダイショー味塩こしょうなどを入れる。

お肉を焼く。
そのまま食べる分は皿に取り分け、雑炊に入れる分を鍋に投入。
雑炊の鍋に溶き卵をまわし入れ、かきたま状になったら味をみて、味加減をととのえる。この時、少々ごま油も入れてみる。
最後に、根元を切ったカイワレを投入。さっとかき混ぜて出来上がり。
こういうお肉が入った雑炊をクッパというんでしたっけ。

寒くなってくると、こういう温かく作りやすいものの出番が多くなる。

魚の切り身。
毎度毎度ムニエルなのも飽きるので、今日は煮付けにしてみた。
といっても、簡単にめんつゆ＋生姜の煮汁に、鱈の切り身とエリンギとを入れて、落し蓋をして煮るだけ。
本当は、山椒の葉なんてあしらえば、完璧だったんだけど。

他に、牛ひき肉とモヤシの炒め物を。
味付けは、オイスターソース。

リキンキのオイスターソースが無くなったので、買いに行ったら、同じオイスターソースでもホタテの貝柱入りというのが出ていて、ついそちらを買ってしまった。
レギュラーのリキンキ・オイスターソースよりは、甘め。
うーん、レギュラーの方が好きな味かも。

アルコールを「いっぱい」嗜む方ではない。
飲んでもワイン。しかも白のドイツワインオンリー。
オッペンハイマーという白の美味しいワインか、ピーロートのブルーボトルを少々、てな感じで。

しかし、最近赤が美味しく感じられる。
でも、ブリーやカマンベールなどのチーズがないと駄目だけど。

画像のとは違うけど、最近飲んでいるのがルロワというところの赤ワイン。1997年ものの赤ワインで、赤の渋みが好きでなかった私でも、それほどタンニンが気にならない。
でも、やっぱり赤ワイン。コクがありますね。
飲むといっても、グラスに1〜2杯程度ですが。

ワインとともに売られていたチーズ類。
色々買ってきたのだけど、もう無くなりつつある‥‥。

ブルサンという、クリームチーズにガーリックとハーブが入っているもの。
やはり、ガーリックが入っているブリー。
プロセスも、ガーリックが入ったものを。
赤ワインには、ガーリック入りが合うという気が。

フランスの赤ワインも美味しけど、この前飲んだイタリアの赤も、コクがあって美味しかったな。
ラベル、とっとけばよかった。

今晩は、とっときのステーキ肉を解凍して焼くことにしたのだけど、いつものバター醤油味ではなく、別の味にトライしてみた。

＜オイスターソースとお酢のステーキソース＞

分量：
オイスターソース　大さじ1と1／2
醤油、酢、酒　各大さじ1
砂糖　ごま油　各小さじ1

これらを鍋で煮立て、冷ましておく。

ステーキ肉は1cm厚さに切って、塩胡椒しておき、普通に焼く。
別にエリンギを裂いて、素焼きにしたものや、レタスをざく切りにしたものを先に皿に敷き、焼いた肉を載せ、その上からソースを掛けて出来上がり。

今日は大葉を刻んだものをトッピングしたけど、白髪葱もいいと思う。

お酢好きの親父にはよかったよう。
お酢嫌いの弟には、肉を普通に焼いたところで、バターを切ってのせ、後は醤油を掛けて食べろ、と。

バルサミコ酢がお好きな方にはよろしいかと。

他には、蓮根のソース炒めを作った。

家仕事のために早々に夏休みを取り、家にたらたら居たところ、つらつらと通販本（『eyeco』）を見ていて、ついつい二つも商品を買ってしまった。

そのひとつがコレ。「超音波霧化アロマミスト・アロマチック」というそうだ。

早い話が、水道水にエッセンシャルオイルをたらした水を本体タンクにセットして、スイッチを入れると、超音波振動で霧が発生。アロマオイルも一緒に噴出されるから、お部屋にいい香り〜と言うわけである。

昨日（すごく忙しかったのだけど‥‥）宅配が届き、家仕事が終わった夜になってからいそいそ開封して、使ってみました。

まだ一度しか使っていないので、数回使っているうちに使用感は違ってくるかもしれないけど、いまのところの感想は、

・所定のオイル量では（〜4滴）香りが思ったほど感じられなかった→これは冷房も入れていたせいかもしれない。

・オフタイマー（30分連続後電源オフになる）は付いているが、オンタイマーがない（これは本体に時計が内蔵されていないため）。

いい所といえば、まず火を使わないので、ほったらかしにして部屋を離れても平気（私の一番の購入理由がコレ）。
連続使用モードで30秒作動・15秒停止の繰り返しモードがあり、始終点いているよりも香りが新鮮に感じられるというところと、本体が綺麗なブルーに点灯して、深海にいる様な照明になる、というところか。

超音波を使うとはいえ、何分アナログチックな機械で、アダプターやコードで繋がっているスイッチは、コンセントを入れっぱなしにしておくと結構熱くなるし、一回30分の使用で、タンクの水はほぼ無くなるけど、空焚き防止は付いていなかった。

もっとデジタル化して、好きな時間にオンできるとか、照明の明度を変えられるとか、あと音がもっと静かになればいい機械になると思うんだけど。
ナ○ョナルあたりが作ってくれないかな(笑)

昔からあるスタンダードなお菓子に、色々なバリエが出るようになって久しい。
ポテチはもとより、プリッツ、おっとっと、カール、ポッキー、とんがりコーン‥‥。
東京駅でも、色々なご当地スナックが売られているし。

まあ、ご当地モノはお土産で貰うのが嬉しいのだけど、コンビニでも「期間限定」モノと称して、購買欲を煽る商品が多々売られている。

そこでハマッてしまったのが、この「かっぱえびせん・ごはんですよ！」味。

コンビニ男である弟が買ってきたモノの一つだけど、一口食べて
その美味しさの虜(笑)
かっぱえびせんだけでも「やめられないとまらない〜♪」のに、誰が考えたのか桃屋の誇る看板商品とのコラボ。パッケージにもあるけど、甘い海苔佃煮の味は、えびせんに驚くほどぴったり。

きっと、えびせんに「ごはんですよ！」をつけながら食べてみたら、とても美味しかったので商品化されたのだろう。
もしかしたら、結構昔からある食べ方なのかもしれないけど。
実は私、昔から「坂角のえびせん」に海苔の佃煮をつけて食べていたので(笑)

もう一品のハマリ物は「おーいお茶　濃い味」。
最近流行りのカテキン茶系のなかでも、確かに味は濃いし美味い。

えびせんとカテキン茶の最強コンビ。

今晩は、お好みソースで肉野菜炒めを作ってみた。

＜カルビ肉と野菜のソース炒め煮＞

材料：
カルビ肉　300g
じゃがいも　2個
たまねぎ　1個
ニラ　半把
ウズラのゆで卵　6個
にんにく・しょうがの薄切り　各少々
お好み焼ソース　半カップ
醤油　大さじ1
水　150cc

?　じゃがいもの皮を剥いて、5ミリの輪切→半月に切って水に晒しておく。たまねぎは半分にしてから櫛切りに。ニラは5cmに切っておく。
?　フライパンに、にんにく・しょうがと胡麻油を入れ熱する。香りが立ってきたら、一口大に切ったカルビ肉を投入して炒める。両面焼き上がったら、肉だけを取り出しておく。
?　同じフライパンで、たまねぎとじゃが芋を入れ炒める。たまねぎがしんなりしたら、水を加えて芋に火が通るまで中火で煮る。
?　じゃが芋に串が刺さるようになったら、肉を戻し更に炒める。うずらの卵とソース・醤油を加え5分程度煮る。
?　最後にニラを合わせ、サッと煮て出来上がり。

お好み焼きソースは、やはりオタフクがよろしいかと。
蓮根のソース炒めにも使用するが、ウチでも評判がよい。

オヤジは美味いと喜んでくれたのだが、「もっと野菜が多い方がいいな」と一言。
確かに、野菜だけでもいい感じ。あと加えるとしたら、アスパラ・筍・ピーマンなどもよいかと。

今度は野菜だけで作ってみよう。

今日は他に、余った肉とニラで味噌汁。
オヤジにはツマミにとり貝の刺身。
　　

会社の社食に出た物を、そのまま夕食にシフトする日々（苦笑）
塩鯖が出た日に塩鯖。
オムレツかー、卵あるし、いいねぇ。
インスパイアの元が社食というのもなんだかなぁ‥‥。

先週の金曜日は、終業後に元職場の先輩後輩とカレーを食べに行った。
待ち合わせ場所を某量販店にしたのだが、色々見ている内に物欲がむらむらと。
この、ソニーの電子貸本機（←そういう言い方ってマズイかしら）がちょっと欲しくなってきた。

とにかく、本という物は本当にかさばる。
図書館に行けばいいじゃないかとも言えるけど、土日は家の仕事がある身の上、更にそれを返却に行くなんて、考えただけで面倒。
かといって、買うとなるとどんどん溜まる。
ウチにカッパノベルズなんて、一体何冊あるか‥‥。
家の階段には、段々に本が積まれている状態。
（余談ですが、京極先生の『魍魎の函』を、本当に私は枕にしました→ちゃんと本編は読みましたよ）

で、このソニー・LIBRIE。
ネット上で貸本屋の会員になり、DLサイト上で目当ての本が見つかったらダウンロード。すると60日間まで読めるそうだ。
ジャンル分けもされていて、私の好きなミス本もある。

しかし、現在DLできる本を調べると、今ひとつ食指が動かない。

ベストセラーは多い。『バカの壁』や『だから、あなたも生きぬいて』『たそがれ清兵衛』など。
ミス本も、法月綸太郎や有栖川さん、貫井徳郎など。

でもなぁ、有栖川さんはみな読んでるし。
高村薫とか、大沢在昌とか、宮部みゆきは無いんだよな。
読みたい作家が増えるまで、もうちょっと、待ってみるかな。

新譜を買って、MDに落として‥‥という作業が面倒な私としては、例のアレも欲しいんだけどなぁ‥‥。
miniが出るらしいから、もうちょっと様子見。

精神的に安定してきたせいか、
ビールが美味い（ぉぃ）
お気に入りはこのコロナビール（メキシコ産）
ライムを櫛形に切り、瓶に果汁を絞り、後はそのまま実を瓶に突っ込む。
そしてお行儀は悪いが、瓶のまま飲む。
美味い。
今スーパーで売っているコロナには、キャンペーン中なのかライム汁の小袋がついているので、ライムを別途買う必要はないのだが、やはり生ライムは欲しい。
私は普段アルコールを嗜まない人間なので、これを読んだら驚く人がいるだろうな(笑)
父親でさえ、私がこれを夕食時飲んでいたら「それはジュースか？」と聞いてきて、「ビール。アルコール分4．6度」と言うと驚いていた。
楽天でケース買いしようかな〜。

さて、今日の夕食は今年初の「冷やし中華」である。
麺とタレは市販だが、具材はウチ流かもしれない。
母直伝の具材は、

ハム
胡瓜
錦糸玉子
豆もやし
焼いて焦げ目をつけた油揚げ

以上である。豆もやし以外は、みな千切りにする。
そして必ず、食べる直前にマヨネーズをかける。
これはウチのスタンダード。
特にオヤジは絶対にマヨがないと怒り出す→無ければ買いに行かされる。
「今日は冷やし中華だよ」というと「マヨネーズあるか？」と必ず聞いてくる親父。
おかしいでつか？ウチ。