家仕事ピーク過ぎるも、雑用が多々。

五月の連休明けにイベントがあるので、その招待状を作成→宛名印刷→封入→切手貼り→郵便局持込‥‥の最中。
全部一人でこなしているわけだが。

封緘の時に威力を発するのが「テープのり」。
修正テープのように、糊が貼れる。
スティック糊のように、べたついたりしないし、ただ糊付けしたい箇所の上を転がすだけで、糊つけができる。

450近い封筒の封緘を、ラジオで高校野球を聞きながらこなしていく。
流石に肩はこったけど。
明日、注文しておいた切手が届けば、明後日には投函できるな。

家仕事、ピーク(笑)

最近作ったもの。

・オムライス
・蓮根のバター炒め
・青椒肉絲
・スナックえんどうとアスパラのサラダ

最近食べたもの。

・揚げだし豆腐
・桜豆腐
・聘珍樓の肉まん・海鮮肉まん
・シーチキン「とろ」

○柑さんから教わった「蓮根のバター炒め」
ううむ‥‥。
彼女が作った、甘〜い美味しい味付けにならなかった。
なんで？なんで？
バターが少なかったのだろうか。
も一回訊いて、リベンジだ！

青椒肉絲は、少々味付けが濃かったか。
ご飯にかけて食べるにはオッケーなんだけど‥‥。

聘珍樓の肉まん・海鮮肉まんは、頂き物が重なった。
肉まんは、今家仕事が忙しいので、片手間に食べるのにとても良い。
一個でお腹はくちくなるし。
海鮮肉まんには、海老なんかが入っている。
聘珍樓の肉まんには、ゆり根なのか、しゃこしゃこした野菜が入っていて美味しい。
味付けが、少々薄いので、私は醤油を一たらしして頂いています。

明日は、後輩がヘルプに来てくれる。
またスープストックトーキョーのレトルトを入手したので、明日は何を食べようか♪

日曜日。
後輩と共に、銀座のデパートで開催されている「いけばな展」を観に行ってきた。
ウチの叔母が、某流派の先生をしていて、今回も出展しているので。
午後3時過ぎに到着。
すごい人の数‥‥。
作品ナンバーを聞いていたので、現場に直行。
なかなか素敵な作品に仕上がっていた。
黄色の、八重咲きのチューリップを主体とした構成。
うん、とってもいいね。
携帯カメラで撮ろうとしても、なかなか人が途切れることがないので、一苦労。
周りを見れば、皆同じような事をしている（笑

叔母に案内されつつ、会場を見て回る。
総出展数は、300位か。
しかし、色々な流派があるな〜。
生け方も、多種多様。

叔母に「人の作品見ると、手直ししたくなるでしょ」と言ってみると、
「でも、大体その作品の傍に本人がいるからね」と(笑)
確かに。

その後、フルーツパーラーでお茶して、叔母と別れる。
そして、銀座三越に直行。
今日こそ、ジョトォのケーキをゲットするのだ。

行ってみたら、上手いことに、日に2回のシュークリームの販売時間に間に合った。
後輩に並んでもらって、自分は今日のプチ宴会の買出し。
RF1のサラダ、揚げ物、チキンライスなどを購入。
もちろん、ジョトォの生ケーキも買う。
ミルクティーと、モンブラン、プリンをゲット。

大荷物を抱えて帰宅。
早速、プチ宴会の用意。
チーズを切ったり、赤ワインを開けたり。

色々食べまくったのに、流石女の子は別腹。
最後に紅茶を入れて、ケーキを食す。
うん、ミルクティー（というケーキ）美味しいねぇ。
トップスの紅茶ケーキより、ミルク度が高い。

私はここでギブアップしたが、後輩はシュークリームも食べた。
「カスタードがひよこ色ですよ！」と感激の面持ち。
ここのシューは、全体に平べったい形。
しいて言えば、潰れたような（爆
皮にトッピングされている、ナッツがいい感じ。

翌日、食べてみた。
うん、確かにカスタードが濃くて美味しい。
もっと近くにショップがあれば、買いやすいのだけど。
これは、お土産にしたら喜ばれるだろうに。

モンブランも、まわりのマロンクリームも、中身の刻み栗も、とても栗！としていて美味しい。
今まで、ベストモンブランは、千駄ヶ谷レシピエのモンブランだったんだけど、それに匹敵する。
（アンジェリーナのモンブランも美味しいけどさ）

さて、昨日はホワイトデー。
エビで鯛を釣るという（ぉぃ
郵便で、みなさま贈ってくださいました。
すごく大きなバウムクーヘン（もったいなくて、開けるのがやだ）。
クッキー詰め合わせ。
缶に入った、可愛い豚のマグカップ。
バニティタイプの化粧ポーチ。
プリザーブドフラワー。

みなさん、ホントありがとうございます。

何気に、DSで買った「リッチフラン・粒果肉の森いちご」。
めちゃウマ〜。
フラン独特の、ココア風味の太いスティックにホワイトチョコと粒々いちごチョコの2重掛け。
油断すると、一箱軽いぞ（爆

明日は、銀座の某百貨店で行われている『いけばな展』を観に行ってくる予定。
叔母が某流派の先生で、出展するので。
元職場の後輩も連れて行く。

企んでいるのは。
帰りに三越地下でプチ宴会用の食品を仕入れ、銀座店でしか買えないジョトのケーキを買って、ウチ飯するのだ。
上手くいけば、評判のシュークリームも買えるかもしれない。

ということで、叔母に夕食を誘われたが、二人とも用事があることにしたのは内緒。

昨日、ちゃっちゃと確定申告出しに行ってよかった。
今日は雨なんだもの。
休み明け14日は直前で目茶混みだろうし。

弟が、レトルトでないカレーが食べたいといきなり言うので。
今晩は、在りものでカレーの予定。
にんじん、たまねぎ、（しなびた）じゃがいもはある。
問題は肉なんだが、多めに買っておいた豚肉薄切り200gが冷凍庫にあった。
ルーも、中辛がストックしてあり。

なんだ、作れるじゃん（残念）

アメリカ在住の叔母に、誕生日プレゼントがてら日本の食料品を送る。
欲しいものは？と訊くと、大概の日本モノは日系スーパーで手に入るのだけど、どうしても買えないのが「サッポロ一番ソース焼きそば（袋）」と「ツナ缶」なんだそうだ。

ソース焼きそばはともかく、ツナ缶なんてあるだろうに、と思ったら、向こうのツナ缶は使用している油が独特で、臭みがあるんだとか。
向こう在住の日本人と話をしていて、欲しい食料品の話になると「ツナ缶」が挙がるんだそう。

ということで、焼きそば、ツナ缶、梅ごのみ（桃屋の瓶詰め）、削り節パック、インスタント生味噌汁、海苔、日本茶などを梱包して送る。

しかし、EMS高いな〜。
中身の品代より、送料の方が高いぜ＜約2倍

今日は昨日とはうって変わって、寒い。
でも、チャリで隣町の税務署に行ってこなきゃ＜確定申告

税務署もお役所。
お昼あたりに行ってみて、「お昼休みなので受付できません」なんて平気で言うので、念のため電話して確認してみたら、確定申告の受付はお昼でも大丈夫だそうだ。

後は、行こうと思う本人の意志だけ（爆

昨日、隣町の銀行に用があったので、おお！モス買えるじゃんと思い、ネットで検索。

おお！匠バーガー・アボカド山葵が買える店だ。
と、思ったら、数量限定・販売時間は午後2時から‥‥となっている。

お昼飛ばして、何とか過ごす。
銀行に行く前に、2時ジャストに店に直行。
レジのホワイトボードに、「本日の匠バーガー20個」とある。
早速注文。

レジのお兄ちゃんは「出来上がりに15分ほどかかりますが‥‥」と。
ああ〜待ちます待ちます、用を済ませてくるので、作っておいてください。

銀行に行き、ローン控除の証明書を作ってもらい、DSに寄ってヘアワックスを買い、モスに戻ってみたら、出来上がっていた。

チャリをかっ飛ばして、帰宅。

あらー、立派なお箱に入っていらっしゃる。
卵なんかによく使う、紙ケース。
おろし山葵が別の小容器に入っている。
薀蓄を書いた紙も。
「本山葵をアボカドにつけてお楽しみください」
「お肉に本山葵をつけてお召しあがりください」
「本山葵をたっぷりとつけてお召しあがりください」

へいへい、といいつつ、まずはアボカドにつけて食す。
うん、美味しいんじゃない。
次にパティにつける。
おお、美味しいじゃん。
一気に全部山葵をつかうと、ハナがとんでもないことになろうと予想されるので、ちょっとずつつけては齧る。
わー、新鮮な辛さで、美味〜い。

これはリピートしないとな。
るる♪さま、教えてくれてありがとう。
やっと、食べられました。

週一で宅配してもらっている食材会社のメニュに、しめ鯖があったので、弟に訊いたところ、「食べる」というので注文しておいた。

そうしたら、何と、しめ鯖なのに「焼いて」食べるのだという。
ええ？せっかくの「しめ鯖」なのに、焼くのかい？と訊き直すと、「昔、親父が鯖の切り身と間違って焼いて食べたんだけど、それが意外と美味しかった」のだという。

それならば、と今夜実行。
魚グリルで、焼いてみる。
いただく。
お？
意外と、美味しい。
焼くことで、酸っぱさが「とぶ」のか、まろやかになった。
もしかしたら、生より好きかもしれない。

おためしあれ。

『きょうの料理』でグッチ裕三が「コレを使うと、グッと台湾の屋台っぽくなりますから、必ず使ってね」と、ある中華香辛料を紹介していた。

それが五香粉。

混合スパイスで、中身はスターアニス、シナモン、陳皮、クローブ、花椒‥‥となっている。

匂いを嗅いでみると、漢方〜な香りがする。
魚や肉の臭み消しに効きそう。

で、昨日「陳建一風麻婆豆腐」を作った時に、使ってみました。
が、量が少々多すぎた？ようで、いつもに比べてかなーり香辛料が効いた麻婆になってしまった。
弟に、どうよ？と訊くと「もう少し抑え目に使えばOK」とのこと。

色んな料理も、豆鼓醤や甜麺醤を使うことで、かなーり本格中華風になるけれど、この香辛料も少しきかせることで、相当中華風になりますな。

ただし、好き嫌いは、かなーり分かれそう。

昨日は、ちょっとした「お祝い」があったので。

本当は、ミニステーキを焼く予定だったのだけど、思いがけず、近所のお寿司屋さんから、握り寿司をいただけることになり。

・上握り寿司
・RF1のサラダ＆生春巻き
・蓮根のお好みソース炒め
・チーズ2種
・温野菜（アスパラ＆スナックエンドウ）
・セロリと長芋の浅漬

こんなもので、プチ宴会。

シャトーマルゴーを2本空けつつ、猛烈に話しまくる。
日本映画（特に時代劇）、漫画、音楽（60〜70年代の）、俳優女優‥‥。
途中、どうしても『マスターキートン』が思い出せず、ネットで調べたりして（笑）

あまりにも話が進み過ぎて、あっという間に午後11時過ぎ。
積もる話はまたの機会にと、惜しみつつ散会。
あー、面白かった。

ワインのお供にと、購入しておいたチーズ。
これが、当たり。
「saint andre’」という白チーズ。
カマンベールの様に、中は超クリーミーではない。
しかし、妙に食べやすいチーズ。
とても、生乳の風味が強い。
赤ワインによくあいます。また買おう。

泊まりの人がいるので、気合を入れて料理する。

・ブロッコリー、スナックエンドウ、アスパラ＆揚げ豆腐の豆チ醤炒め
・豚肉と玉葱のお好みソース炒め
・豚肉生姜焼き
・温野菜＋溶けるチーズのオーブン焼き
・パスタ・アラビアータ
などを、日替わりで。

明日は、陳さん流マーボーやミニステーキ、蓮根炒めなどを作り、たくさんのチーズや河豚皮をツマミに、プチ宴会の予定。

こんな時、重宝したのが以前紹介したSoup Stock Tokyo （ttp://www.soup-stock-tokyo.com/index.html） のレトルト。
オンライン通販で買って、ストックしておいた。
もう一品、という時にとても助かったです。
まずは、緑の野菜と岩塩のスープ、東京ミネストローネをいただいたけど、ホント美味しかったです。

秘密日記にて。

昨晩、何気にテレビのチャンネルをまわしていたら‥‥。
BSで、全米ヒットチャートNO.1プレイバックというのをやっていた。

これが、私のツボに目茶はまってしまいまして(笑)
80〜90年代に洋楽少女だったもので。
懐かしい楽曲が出るわ出るわ。

ワム！、デュラン・デュラン、ボン・ジョヴィ、a〜ha‥‥。
USAフォーアフリカ、ホール・アンド・オーツ、ヒューイ・ルイス‥‥。

うわぁ、みな知ってるぞ・歌えるぞ。

しかし、何といっても。
ジャイケル・マクソン　もとい　マイケル・ジャクソン。
あんな、変な人になる前の、マイコー。
流石NHK、スリラーをフルバージョンで流してくれた。

マイコー、最高にカッコよかったのに。
ビート・イット、ビリー・ジーン、スリラー、バッド‥‥。
みんなみんな、いい曲だ。
なんで、あんな怪しい人になってしまったんだろう。

しかし、この番組、観ていて本当に楽しかった。
イーグルスのホテル・カリフォルニアなんて、フルに聴いたの初めてだったし。
ドアーズや、プレスリーも観られたし。

音楽配信で落としたくなったよ(笑)

陳建一風・麻婆豆腐を作る。
（レシピは過去の日記にあり）

久々に作った割には、出来はまあまあかな。

今話題の、ホリエモンのとこのポータルサイト。
大口たたく割には、○ahoo!とページがソックリなんですけど？
この人、本当に出たがり・プライドは山より高い。
目の付け所はへぇ〜と思うところもあるし、悪かぁないですが、いかんせん、波風を立て過ぎるきらいが。

出過ぎた杭は打たれない、わけではないのだ。

生食はできない卵がふたつ。
たまねぎ（小）。
食パン。

あれだ、あれを作ろう、と。

まずは、かたゆで卵を作る。
玉葱を、半分だけ使う。みじん切り。
茹で上がった卵を粗みじんに。
玉葱、卵、マヨネーズ、胡椒、塩少々、お酢少々。
全部、混ぜ合わせる。

で、出来上がった「卵サンド」。
うーむ。
玉葱が、辛い。
水に晒さなかったのがまずかったか。
甘みが足りない感じ。
ちょっとだけ、蜂蜜でもたらすかな。

明日は、久々に麻婆豆腐を作るのだ。

☆流知翕さま

トラバありがとうございます。
先程、再度食しましたが、辛味が抜けて「いい感じ」になっていました。
水に晒すと、血液サラサラ〜の素が抜けてしまうとか。
オニオンスライスは、晒したほうが食べやすいですけど、サラサラ〜を考えると、晒さない方に私も一票です。
空気に晒す、というのは知りませんでした。
今度実行します＜つまり放置プ●イ

今日は痛い話なので、苦手な方は読まないがいいです。

昨日、弟がフォワグラ缶をソテーして食べたいというので。

フォワグラ缶は、コンビーフ缶と同じくサイドを鍵（のようなもの）で巻き取って開ける。
2/3まで巻き取ったところで、急に硬くなり、巻き取れなくなった。
ここで、つい指をかけて、こじ開けようとしたのが運のつき。

やばいかな、と思った瞬間、やってしまいました、ざっくりと。

人間、パニくると笑い出すというのがあるそうで。
自身も、あら〜やっちゃったよアハハ〜と笑い出してしまった（怖）
早く止血しろ〜と騒ぐ弟。

不幸中の幸い。
怪我をしたのは、左手の人差し指。
右手だったら、すごい不便になったろう。

とにかく、ティッシュペーパーをぐるぐる巻きし、輪ゴムで止める。
切り傷は、すぐに圧迫してくっつけておけば、治りが早い。
昨日はお風呂に入るまで、ずっとその状態に。
さすがに、お風呂にティッシュはイカンので、絆創膏を貼る。
おお、血も止まっているし、傷も開いていない。
何とか片手で顔・体を洗う。

今朝、片手で顔を洗うのが大変だった。

で、CMで見かけて、使ってみようと思っていた『バンドエイド・キズパワーパッド』。
早速近所のDSに買いに行く。
帰って、貼り替える。
おお、ガーゼのパッドがついていない。
なんだか、シップみたいな材質。
全体が、粘着シートみたい。

傷口に密着。防水もよさそうだ。
痛みも軽減するらしい。
さっき、お風呂掃除してきましたが、全然水入ってない。
ま、なるべく濡らさないように気をつけたのですが。

今晩、洗髪時が問題だな。

明日はヴァレンタイン。

欧米では、男性から女性へ贈り物をするんだそうですが。

上司への義理は、わかりやすいゴデバでしたが、友人男性＆奥方＆お子様へは、ここのところエールエルのレアチョコ。
もちろん、自分のも。
ワッフルケーキのお店ですが、このレアチョコ、季節限定販売で、出ると必ず買う。
なんたって、口どけが素晴らしく、なめらかで美味しい。
人様に贈って、はずれたことなし。

家仕事で、ちょっと滅入ることがあり。
そんなところに、友人からお電話。
いっぱい聞いてもらった。
最近、切なくなって、泣くことが多い。
「今まで、我慢して頑張ってきた分、泣いてもいい時期に来たんだよ。だから泣いていいんだよ」と、件の友人。

泣いても、いいんだな。

テレビを観ていたら、おりも政夫が美味しそうにうな丼を食べていた。

冷ごはんはある。
そして冷凍庫に、確か‥‥アレが。

野田岩のレトルト蒲焼が。

影響されやすいので（爆）、早速作る。

結果。

鰻は美味しいんだけど、ご飯が美味しくない。
そりゃそうだ、冷ごはんをレンジで温めただけだもの（泣）