今日は久々に、ほぼフルタイムで仕事をし、帰りにデパートに寄って色々用事を済ませ、最後に地下で今晩のおかずを物色。

弟に何を食べたいか訊くと、「スパゲティーを最近食べてないからミートソース」という返事が。
本当は、ミートソース自作しようと思ったのだけど、流石に帰ってからやる気ないと思われ（汗）、明治屋の缶詰を購入。

本当は、家にマ・マーの乾麺があったのだけど、生パスタを発見し、試しに購入。
これが、美味しかった。

茹で時間は長くて5分程度。
乾麺なら10分以上茹でなくてはいけないところ。
茹で上がりが早いのは有難い。
そして、もちもちした食感でとても美味しい。
おお、乾麺より美味しいじゃないか！

惜しむらくは、保存がきかないところ。
ただ、冷凍保存もできるという。
これからは、生パスタにシフトしよう。

サラダは、RF1の「京野菜30品目のサラダ」
これも美味しかった。
300g買って、二人でほぼ食べ切る。

卵と万能葱を消費しなければならないので、これらを使って一気に何か作るとなると。

お好み焼きの登場。

冷蔵庫の野菜室には萎びかけた万能葱の束。
冷凍庫には放っておいたバター炒め用の牛肉が。

葱の萎びたところをつまんで捨て、ざく切りにする。
牛肉も細切りにしておく。

ウチで使っているお好み焼き粉は、この「ムソー　お好み焼き　こだわり粉」。
鰹節の粉末が入っているので、すごく香ばしい味がする。
もしかすると、ソースもマヨも要らないかも、粉自体が結構濃厚な味。

具材を全部一緒くたにして、フライパンで焼き上げる。
カリッと焼きあがるのが、この粉のいいところ。

熱々に、まずはマヨを塗り、その上にオタフクお好みソースを細く掛けまわし、最後に青海苔を振り掛ける。

新聞の書評欄などを読みつつ、美味しい時間。

資生堂から出た「速攻型！美系飲料」。
話題となっているコエンザイムQ10だの、コラーゲンだの、ヒアルロン酸だの、お肌によさそうなモノが入っている炭酸飲料だ。

味は、大塚製薬から出ているファイブミニが少々濃くなった感じか。柑橘系果実の、皮の苦味が若干感じられる（私は嫌いではない）。

で、速攻型なのかどうなのか？なのだけど。

確かに飲んだ翌朝の洗顔時、顔がつるつるするような気がする。
そろそろ乾燥して、口の周りや目の周りが突っ張る季節になるはずだけど、それがないのはこの飲料のせいなのか？

ただ、吹き出物にはあんまり効果ないようだ。
いや、それは食生活のせいだと思うけども（爆）

ドラッグストアのお姉ちゃんには、同じコエンザイムQ10入りのクリーム（5000円超）を勧められ、「飲料よりも割安になると思いますが‥‥」と言われた。

結構ですわ。
半分気休めに飲んでいるだけですので。
オバジなんちゃらとかいうクリームには一時惹かれたけど。

少しずつ、料理再開。

今晩は、鮭のムニエル。
昨晩はハンバーグを焼いたので、また焼き物はどうかとも思ったのだけど。まぁ、弟が好きなので。

ダイショー味塩こしょうを生鮭に振りかけておき、時間をおく。

焼く直前に小麦粉をまぶして、フライパンで焼く。
途中でバターを落とし、表面がカリカリになるように焼き上げる。
付け合せは、サラダ菜とプチトマト。

最近、ずっと料理らしいことをしていなかったのだけど、今夕は久々にちょこっと作ってみた。
といっても、ものすごく簡単なものだけど。

いただいた焼肉用牛肉（小口に切ってある）を焼肉のタレ（うちはモランボンの「焼肉のたれジャン無添加」が好き）に漬け込んでおく。

傍らで、雑炊の用意を。
水、ご飯を一緒に煮立てて、そこに中華スープの素、ダイショー味塩こしょうなどを入れる。

お肉を焼く。
そのまま食べる分は皿に取り分け、雑炊に入れる分を鍋に投入。
雑炊の鍋に溶き卵をまわし入れ、かきたま状になったら味をみて、味加減をととのえる。この時、少々ごま油も入れてみる。
最後に、根元を切ったカイワレを投入。さっとかき混ぜて出来上がり。
こういうお肉が入った雑炊をクッパというんでしたっけ。

寒くなってくると、こういう温かく作りやすいものの出番が多くなる。

昨夕の地震。
関東でも揺れて、「何処かで大地震になってないといいけど‥」と思いつつNHKを点けたら、新潟で震度6！
なんてこった、長岡には親戚が住んでいるというのに！

その親戚は、長岡に嫁いだ叔母。
都内に住む、大叔母にまずは電話。
何か連絡は入りましたか？と聞くと、まだ連絡取れないの、とのこと。
電話も通じない、電気も水道も止まっているらしい。
何より、甚大な被害が出ていること。
大丈夫、きっと無事でいてくれている、と思っていても、とても不安だ。
ましてや、自分の娘。大叔母は胸がつぶれる思いだっただろう。

夜半過ぎまで、テレビの地震ニュースにかじりつく。

今朝、NTTの災害伝言ダイヤルに、メッセージがないか確認してみる。
メッセージは預かっていない、とのこと。
大叔母には、午後に電話しようと思っていた矢先、電話が入った。
今朝7時前に長岡から電話があって、家族みな無事だとのこと。
よかったー（涙）
大叔母も、まずは安心したことだろう。

避難所に行ったの？と訊くと、車で夜を明かしたとのこと。
やはり、余震が怖くて、家の中には居られない。
食器棚などが倒れて、大変なことになっているらしい。
しかしなにより、怪我なく無事でいて本当によかった。

でも、亡くなった方、怪我されている方、大変な被害をこうむった方々。
よかった、とは言えない人々が大勢いらっしゃるのだ。

私にできることは、お見舞いをおくるくらいだけど。
明日、郵便局から義援金を送ろう。

魚の切り身。
毎度毎度ムニエルなのも飽きるので、今日は煮付けにしてみた。
といっても、簡単にめんつゆ＋生姜の煮汁に、鱈の切り身とエリンギとを入れて、落し蓋をして煮るだけ。
本当は、山椒の葉なんてあしらえば、完璧だったんだけど。

他に、牛ひき肉とモヤシの炒め物を。
味付けは、オイスターソース。

リキンキのオイスターソースが無くなったので、買いに行ったら、同じオイスターソースでもホタテの貝柱入りというのが出ていて、ついそちらを買ってしまった。
レギュラーのリキンキ・オイスターソースよりは、甘め。
うーん、レギュラーの方が好きな味かも。

アルコールを「いっぱい」嗜む方ではない。
飲んでもワイン。しかも白のドイツワインオンリー。
オッペンハイマーという白の美味しいワインか、ピーロートのブルーボトルを少々、てな感じで。

しかし、最近赤が美味しく感じられる。
でも、ブリーやカマンベールなどのチーズがないと駄目だけど。

画像のとは違うけど、最近飲んでいるのがルロワというところの赤ワイン。1997年ものの赤ワインで、赤の渋みが好きでなかった私でも、それほどタンニンが気にならない。
でも、やっぱり赤ワイン。コクがありますね。
飲むといっても、グラスに1〜2杯程度ですが。

ワインとともに売られていたチーズ類。
色々買ってきたのだけど、もう無くなりつつある‥‥。

ブルサンという、クリームチーズにガーリックとハーブが入っているもの。
やはり、ガーリックが入っているブリー。
プロセスも、ガーリックが入ったものを。
赤ワインには、ガーリック入りが合うという気が。

フランスの赤ワインも美味しけど、この前飲んだイタリアの赤も、コクがあって美味しかったな。
ラベル、とっとけばよかった。